רכיבים: פלפל שחור, פלפל אנגלי, כוסברה , אגוז מוסקט, עלי שושנים.

תערובת העומדת בראש החנות, המשמשת בעיקר במטבח הצפון-אפריקאי, כגון במרוקו ובתוניסיה.
מתאימה לבשר טחון - קציצות, בלונז, קבב, נתחים שלמים, ירקות.